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徽州的立夏

作者:陈 政 来源:黄山日报 时间:2020-05-20

  立夏日,又称为立夏节,为二十四节气之一。这一天,徽州民间有吃苎叶粿、鸡蛋、鲜蚕豆、豌豆、青梅、樱桃等各种时鲜果蔬以防疰夏之习。所谓“疰夏”,就是中医所指的发于夏令的食欲不振、身倦肢软的身体特征,孩童尤为明显。立夏日还有用秤称人体重之习俗。

  苎叶粿用野苎捣汁和糯米粉加糖蒸制而成。苎叶有清凉解毒的作用,吃了可以防止生病长痱。苎叶粿又称“立夏粿”,立夏过后,农忙开始,故有“吃了立夏粿,农事急如火”和“吃了立夏粿,懒汉没得坐”之谚。

  立夏吃鸡蛋时,寓意孩子要将鸡蛋从门槛上滚下,让孩子拾起来吃,意思是孩子像蛋一样经得起摔打,易长易胖,不“赖夏”。用嫩蚕豆或豌豆和鲜笋、肉煮糯米饭吃,谓之“尝新”,以盼好年岁。

  徽州各地立夏节的习俗也有区别,如绩溪岭北一带立夏有吃挞粿的习俗,这一天做挞粿,一般有三种馅,一是黄豆粉拌猪油渣馅,二是香椿猪肉馅,三是雪里蕻野竹笋馅。而绩溪岭南人家吃立夏粿,不是挞粿,而是米粉做的蒸粿,这一天也做包子。

  立夏日称重是看一个夏季后,体重增加或减少了多少,是否“疰夏”。《丰南志》载:“立夏,以秤权人体轻重,藉觇每年体质强弱,亦摄生之意也。”称人忌讳100斤,一百太满,满遭损,掌秤人遇到体重恰好100斤的要多报或少报。

  立夏前后,正是早稻栽插、茶叶采制的大忙季节。古时立夏这天,帝王要亲率文武百官到郊外“迎夏”,并派遣司徒等官员去各地督促农耕。民间有以立夏日的阴晴推测一年丰歉的说法,认为立夏日无雨,天将干旱。徽州有些地方还利用立夏办庙会,如休宁县城小北门城楼原有关帝庙,每年立夏日举行庙会。出会时,由两名彪形大汉扛着关帝使用的200余斤重的青龙偃月刀在前开路,关帝全身新装坐在雕镂彩饰的八人大轿上,关平、周仓各由四人扛抬,一男孩身背关帝印信。一路上旌旗凉伞飘扬,鼓乐喧天,爆竹礼铳齐鸣,游遍全城,回至关帝庙前神台落座。关帝回驾,庙前表演“得胜鼓”迎接。会期演戏娱神,剧目多为《三国演义》故事。(陈 政)

责任编辑: 王振龙

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